Отчет по организации питания в МОУ СОШ №10 за 2015-2016 учебный год

В МОУ СОШ №10 созданы следующие условия по организации питания учащихся; для питания и для обслуживания учащихся в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН в школе оборудована столовая .

В столовой разработана нормативно-правовая документация, обеспечивающая деятельность столовой и ее работников: инструкции по охране труда, пожарной безопасности и должностные инструкции для сотрудников, технологические карты приготовления блюд, журналы бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, журналы здоровья, учета температурного режима холодильного оборудования и другие.

За организацией и качеством питания учащихся осуществляется мониторинг и контроль.

В ходе мониторинга проводится анкетирование родителей и учащихся.

Анкета «Питание глазами учащихся»

Помещения столовой размещаются на первом этаже основного здания образовательного учреждения и включают в себя производственные, административно-бытовые помещения и складские помещения для пищевых продуктов.

Администрация школы, классные руководители ведут целенаправленную работу с учащимися, родительской общественностью по разъяснению важности горячего питания учащихся, более полному охвату детей, для сохранения и укрепления здоровья растущего организма. Образовательный процесс  за последние годы сильно изменился . Идет интенсификация обучения.  В первом классе ребенок посещает группу продленного дня, дополнительные занятия, секции и кружки. Дети в школе находятся большое количество времени и для них организовано двухразовое питание.

      Анкетирование, которое мы провели среди учащихся 2-8 кл, показало, что не все дети питаются днем дома. Если утром и вечером родители могут проконтролировать этот процесс, то днем ребенок, чаще всего, предоставлен сам себе. Он выбирает бутербродный тип питания. Повышенное внимание к организации питания в школе - это задача школы приучить ребенка к здоровому образу жизни, в котором правильный режим питания занимает важное место. На уровне сознания и подсознания детей необходимо это зафиксировать.

        Как показало анкетирование, проблема еще и в том, что для многих детей здоровое меню, которое предлагает школа, - каши на завтрак, супы и котлета на обед – непривычно. Дома зачастую нехватка времени у родителей ограничивает рацион бутербродами на завтрак и продуктами быстрого приготовления на обед. Часто они и не едят школьное обеды, потому что не привыкли это есть. Особенно старшеклассники, где популярен «фаст-фуд». Дети с удовольствием приобретают выпечку  и оказываются от полного обеда.

Анкеты родителей  показали, что они знают, что такое здоровый образ жизни. А вопрос, прививаете ли вы этот здоровый образ жизни детям, вызвал меньший энтузиазм - около 60 процентов ответили, что они пытаются это сделать. Только 27 процентов ответили, что делают это на собственном примере.

Ежеквартально обобщается информация по здоровому образу жизни. С учащимися  проводят школы по правильному питанию, по опасности  ожирения, анорексии.

В течение года на родительских конференциях, классных родительских собраниях заслушиваются выступления медицинской сестры Тихоновой Е.Н . , ответственного за питание Кузнецовой О.А.   « Формула правильного питания», «Режим питания». В течение года в начальной школе, в 5 классах проводились занятия, которые направлены на развитие представлений учащихся о правильном питании как составляющей здорового образа жизни, формирование полезных навыков.

Организация обслуживания обучающихся горячим питанием осуществляется поварами путем предварительного накрытия столов. За каждым классом в столовой закреплены обеденные столы. Под руководством классного руководителя учащиеся 1-4 классов организовано посещают столовую. Учащиеся 2 и 3 ступени питаются в присутствии дежурного администратора. Питание учащиеся осуществляется по утвержденному графику. В школе всеми видами питания охвачено 100% учащихся.  Горячими обедами 75,4 % Возможность получать горячие обеды есть у всех учащихся школы.

Все учащиеся социально- незащищенных групп (28 уч) охвачены льготным горячим питанием. Контроль за питанием осуществляется бракеражной комиссией  Контроль за организацией питания учащихся осуществляется ежемесячно по плану, утвержденному директором:

1 .Организация горячего питания, количество учащихся, охваченных горячим питанием.

2.Организация льготного  горячего питания социально-незащищенных групп.

3.Соблюдение санитарно-гигиенического режима столовой.

4.Качество и безопасность готовой продукции.

5.Рацион питания учащихся, соблюдение санитарных правил технологического процесса.

6.Соблюдение условий сроков хранения продуктов.

В соответствии со здоровьесберегающими технологиями организации детского питания особое внимание уделяется качественному приготовлению пищи, графику питания, охвату питанием всех групп учащихся.

Исполнитель

Отв за отв. за организацию питания   Кузнецова О А